香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨特的香氣。

雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

因黃油易氧化，所以在存放時應(yīng)注意避免光線直接照射，且應(yīng)密封保存。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。